食品の科学知識
2021年1月刊行の「Newtonライト2.0」は,『食品の科学知識』です。
お米,お肉,野菜,卵,調味料……私たちは毎日さまざまな食品を口にしています。この本には食品に関する意外と知らない科学知識や,知っておきたい「食の安全」に関する知識などがたくさん載っています。読めばきっと毎日の食卓がちがって見えてくることでしょう。
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