CONTENTS

• 【試し読み】 イントロダクション 飢餓にそなえるしくみが，肥満を生みだす ダイエットの大原則，摂取エネルギー＜消費エネルギー 【コラム】ダイエットは，英語で「食事」 【4コマ】糖尿病の専門医として活躍 【4コマ】エネルギー理論を発表

  第1章　やせる前に，肥満を知ろう 肥満度が簡単に判明してしまう!! BMI 日本基準の肥満は，BMIが25以上 BMIが大きくなるほど，病気もふえる 【コラム】やせすぎ 脂肪でパンパン。肥満の人の白色脂肪細胞 実は白色脂肪細胞は，ホルモンを分泌している 肥満で激変！ 荒れる白色脂肪細胞 へそまわり85センチ以上で，最悪のメタボかも 【4コマ】近代統計学の父 【4コマ】BMIを発案   第2章　やせるために，栄養素を知ろう 栄養素を知らなければ，正しくやせることはできない 炭水化物は，エネルギー源。余ると脂肪になる タンパク質は，体の材料。やっぱり余ると脂肪になる 脂質は，細胞膜などの材料。当然，余ると脂肪になる 【コラム】博士！教えて!!　炭水化物って，何ですか？ 三大栄養素は，分解されてから，小腸で吸収される ―炭水化物― 炭水化物は，細胞の中にあるミトコンドリアに運ばれる ブドウ糖からATPに！ 高エネルギー源分子ができる ―タンパク質― タンパク質は，アミノ酸になって細胞に運ばれる 皮膚に髪に筋肉に。アミノ酸が，タンパク質になる！ ―脂質― 脂質は，球状に集まって細胞に運ばれる 中性脂肪は脂肪組織へ，リン脂質は細胞の膜へ 【コラム】ブタは，太っていない ―ビタミン― ビタミンがないと，体内の化学反応が進まない ―ミネラル― わずかな量で大活躍！ 多種多彩なミネラル 【4コマ】栄養学の父 【4コマ】大根から消化酵素を発見

• 第3章　やせるために，正しく食事しよう

  私たちの体を動かすにも，エネルギーが必要 掲載されているのは，ヒトが利用可能なエネルギーの量 【コラム】ゼロコーラ 1日の消費エネルギーは，基礎代謝から計算できる！ じっとしてますけど？ それでも生じる基礎代謝 筋肉が減ってしまうと，基礎代謝も減ってしまう 【コラム】博士！教えて!!　サラダ味って，何ですか？ 何を食べたらいいんだ!! 太る食品はどれですか 糖質制限ダイエットは，おすすめできない 脂質制限ダイエットも，おすすめできない 単品ダイエットも，当然おすすめできない 具体的に教えて！ 摂取エネルギーと栄養素のバランス 【コラム】断食382日

  第4章.　やせるために，正しく運動しよう

  やろう！ 消費カロリーは，日常生活でふやせる 座っている時間を減らせば，リバウンドを防げる 【コラム】博士！教えて!!　力士は，肥満なんですか？ 運動…。どんな運動を，どれくらいすればいいの 1回10分程度の軽い運動でも，やせる効果はある 有酸素運動なら，脂肪を効率よく燃焼できる インターバル速歩を，やってみよう！ 【コラム】競歩 有酸素運動＋筋トレで，鬼に金棒 最初に筋トレするなら，スクワットのスロトレ スクワットのスロトレを，やってみよう！ ストレッチで，筋肉の柔軟性を高めよう！

  さくいん