注：本書は『Vegan Everyday: 500 Plant-Based Recipes』を翻訳したものです。食材の分量は原書に合わせ，計量カップに入れた場合のml表示となっているものがあります。
　
【例①】材料リストに「にんじん　千切り　2カップ（500ml）」と書かれている場合，「千切り」にした状態で計量カップの「250ml」の目盛りくらいまで，2カップ分入れてください（※）。


【例②】材料リストに「青りんご　皮をむいて芯を取り，ざく切り 60ml」と書かれている場合，「皮をむいて芯を取り，ざく切り」にした状態で計量カップの「60ml」の目盛りくらいまで入れてください。
　
【例③】材料リストに「生カシューナッツ 1カップ（250ml）」と書かれている場合，そのまま計量カップの「250ml」の目盛りくらいまで入れてください。

※本書の注意書きにあるように，本書のレシピでは250ml計量カップを使用しています。あらかじめ，250mlの計量カップをご用意いただくと便利です。